匂いの化学 【柏餅】オイゲノールの香り【柏の葉っぱの香り】
GW到来！
おーけむ
５月５日こどもの日には、柏餅を食べますね
スーパーで売っていたので、買ってみました
こしあんと粒あんのセットです
独特な柏の葉っぱの香りがして、ただのお団子とは違う特別感がありま...
匂いの化学
匂いの化学 
匂いの化学 【春の味】ふきのとうの香りと苦み
春になって、ふきのとうが出回っていますね
あの独特の香りと苦み
天ぷら、ふきのとう味噌…
大好き！という方も、ちょっと💦って方もいるのではないでしょうか
おーけむ
ちょっと苦手です
あの香りと苦みは何が原因...
匂いの化学 【桜の香り】クマリン
桜の咲く季節が近づいてきました
桜餅や桜フレイバーのラテ
桜の香りを感じることも多いですね
桜の花って香りあったかしら？
ふと疑問に思ったことありませんか？
おーけむ
実は、”桜の香り”の正体はクマリンと...
匂いの化学 【シイタケ】独特な香りの正体は？
お～けむ
しいたけ、、、苦手。
あの独特な香りが無理です💦
レンチオニンって物質のにおいだよ
この記事でわかること
シイタケのあの香りの正体がわかります
苦手なシイタケ
シイタケといえば、よく料理に使...